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Sigurdwölfe

Start/Kräuterrezepte

Aus der Küche der Wölfe

Einfache Rezepte mit Wildkräutern — aus der Hausapotheke, der Küche und dem Räucherbecken der Sigurd Wölfe.

Aufstrich

Wilde Kräuterbutter

Zutaten:

  • 250 g weiche Butter
  • 1 Handvoll frische Wildkräuter (Löwenzahn, Giersch, Bärlauch)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft

Zubereitung:

Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Knoblauch durchpressen. Alle Zutaten unter die Butter mischen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kühl stellen.

Schmeckt am besten auf frischem Brot am Lagerfeuer!
Tee

Beifuß-Tee für die Verdauung

Zutaten:

  • 1 TL getrockneter Beifuß
  • 250 ml kochendes Wasser

Zubereitung:

Beifuß mit kochendem Wasser übergießen, 5–8 Minuten ziehen lassen. Abseihen. Bei Verdauungsbeschwerden eine Tasse nach dem Essen.

Nicht in der Schwangerschaft anwenden. Max. 2–3 Tassen pro Tag.
Salbe

Johanniskrautöl (Rotöl)

Zutaten:

  • 1 Glas voll frisch blühende Johanniskraut-Blüten
  • Hochwertiges Olivenöl oder Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Blüten locker in ein Glas füllen, mit Öl vollständig bedecken. Ansatz 4–6 Wochen an einen warmen, sonnigen Ort stellen. Das Öl färbt sich tiefrot. Abseihen und in dunkle Flaschen füllen.

Bei Muskel- und Nervenschmerzen einmassieren. Bei Verletzungen und Prellungen bewährt.
Räucherung

Schutzräucherung nach altem Brauch

Zutaten:

  • 2 Teile getrockneter Beifuß
  • 1 Teil Wacholderbeeren
  • 1 Teil getrocknete Schafgarbe
  • Wenig getrocknete Rosenblätter

Zubereitung:

Kräuter mischen. Eine kleine Prise auf glühende Kohle in einem Räucherstäbchen oder einer Schale geben. Den Rauch durch die Räume ziehen lassen.

Traditionell zur Reinigung und zum Schutz verwendet. Schön vor dem Schlafengehen.
Hustensirup

Spitzwegerich-Hustensirup

Zutaten:

  • Verschieden große Schichten frische Spitzwegerich-Blätter
  • Zucker oder Honig
  • Optional: etwas Thymian

Zubereitung:

Blätter waschen und grob zerschneiden. Abwechselnd mit Zucker in ein Glas schichten, bis es voll ist. 4–6 Wochen ziehen lassen, dann abseihen. Bei Husten mehrmals täglich 1 TL einnehmen.

Sirup hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.
Salat

Frühlings-Wildkräutersalat

Zutaten:

  • Junge Löwenzahn- und Gänseblümchen-Blätter
  • Giersch und Spitzwegerich (jung)
  • Walnüsse, Apfelstücke
  • Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Honig

Zubereitung:

Kräuter waschen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Walnüsse und Apfelstücke untermischen. Aus Essig, Öl, Honig und Gewürzen ein Dressing rühren und unterheben.

Löwenzahn-Blätter vor der Blüte sammeln, dann sind sie weniger bitter.
Hinweis: Die hier beschriebenen Rezepte ersetzen keine ärztliche Diagnose oder Behandlung. Bei ernsthaften Beschwerden bitte immer eine Ärztin oder einen Arzt aufsuchen. Kräuter nur verwenden, wenn man sie hundertprozentig sicher bestimmen kann.

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